Whisky Dinner 9 Oktober 2013

Ik ben gisteren met Wieke naar het Whisky Dinner in Restaurant Hofstede Meerzigt te Zoetermeer geweest. Dit evenement werd georganiseerd door Restaurant Hofstede Meerzigt, Hans Bol van Whisky Import Nederland en Arnold Helders van Gall & Gall Buytenwegh.

Na een lekker welkomstdrankje, waar uiteraard ook een hele erge lekkere Whisky Likeur in verwerkt zat, begon het diner. Het diner bestond uit vijf gangen en koffie en huisgemaakte friandies en bij elke gang werd een heerlijke Whisky geserveerd die door Càrn Mòr op de fles gezet was. De betreffende Whisky’s werden door Peter MacKay van het Scottish Liqueur Centre voorzien van een interessant en uitgebreid verhaal.

De eerste gang bestond uit Bombe tomaat, antiboise, ansjovis en mozzarella en werd begeleid door een Clynelish van 15 jaar oud. De combinatie van het eten en de Whisky was erg lekker. Het zoute van de ansjovis paste heel goed bij de smaak van de Clynelish.

De tweede gang bestond uit Gegrilde gamba’s, panchetta, risotto, paprika en bouillabaisse en werd begeleid door een Ledaig van 7 jaar oud. De Ledaig is een rokerige (peated) Whisky en was goed te drinken bij de gegrilde gamba’s.

De derde gang bestond uit Eend van de ‘Big Green Egg’, gepofte sjalot en aceto en werd begeleid door een Miltonduff van 22 jaar oud. Ook hier werd de smaak van de eend goed bijgestaan door de lekkere smaak van de Miltonduff.

De vierde gang bestond uit Kogelbiefstuk M.R.IJ rund, aardappel mousseline, haricoverts, auberginekaviaar en werd begeleid door een Benrinnes van 27 jaar oud. De kogelbiefstuk was heel erg mals en combineerde erg lekker met de aardappel mousseline, de haricoverts en de auberginekaviaar, maar in combinatie met de Benrinnes was dit echt een goddelijk gerecht.

Het dessert bestond uit Crème brulée, brownie en Snickers ijs en werd begeleid door een Blair Athol van 15 jaar oud. De Crème Brulée was werkelijk waar echt fantastisch en de brownie en het Snickers ijs smaakten ook erg lekker, maar de Blair Athol er bij te drinken, zorgde er toch wel voor dat dit een niet te vergeten gerecht werd.

Bij de koffie/thee werden ook nog huisgemaakte friandises geserveerd en dat werd begeleid door een Tomatin van 18 jaar oud. De Tomatin was werkelijk erg lekker en in combinatie met de friandises en de koffie was dit ook een zeer goed uitgebalanceerd geheel.

Wederom (zie ook het Whisky Dinner van 29 Maart 2013) hebben Restaurant Hofstede Meerzigt, Hans Bol van Whisky Import Nederland en Arnold Helders van Gall & Gall Buytenwegh zichzelf overtroffen in het samenstellen van zo een erg lekker Whisky Dinner. De hele avond was een aaneenschakeling van lekkere smaken, geuren en kleuren op zowel eetgebied als Whisky. Als het Whisky Dinner weer een keer georganiseerd wordt, zijn wij zeker weer van de partij.

Advertenties

Whisky Dinner 27 Maart 2013

Ik ben gisteren met Henk, Jan en Wieke naar het Whisky Dinner in Restaurant Hofstede Meerzigt te Zoetermeer geweest.
Dit evenement werd georganiseerd door Restaurant Hofstede Meerzigt, Hans Bol van Whisky Import Nederland en Arnold Helders van Gall & Gall Buytenwegh.

Na een lekker welkomstdrankje, waar uiteraard ook een hele erge lekkere Whisky in verwerkt zat, begon het diner. Het diner bestond uit vijf gangen en koffie en huisgemaakte friandies en bij elke gang werd een heerlijke Whisky geserveerd.

De eerste gang bestond uit drie keer zalm; tartar, Graved Lax en gerookt en werd begeleid door een Clynelish van 15 jaar oud van Càrn Mòr. Zowel de zalm als de Whisky waren erg lekker, maar zeker de combinatie van beiden was heel erg de moeite waard.

De tweede gang bestond uit Gegrilde Dorade, duxelles van paddenstoelen en truffelvelouté en werd begeleid door een Bowmore van 10 jaar oud van Provenance. De Dorade werd rondom voorzien van de overheerlijke duxelles van paddenstoelen (soep dus) en was erg lekker, maar in combinatie met de Bowmore was het echt fantastisch.

De derde gang bestond uit Roulleaux en pootje van kwartel, Tutti Frutti en sjalottenjus en werd begeleid door een Mocha Spice van 20 jaar oud (een Dalmore) van Wemyss. De Roulleaux en pootje van kwartel waren al erg lekker, maar de Tutti Frutti was ook zeer lekker en in cobminatie met de sjalottenjus en de Mocha Spice was ook dit een heerlijk gerecht.

De vierde gang bestond uit Bloemstuk van het M.R.IJ run, ratatouille, rösti en rodenwijnjus en werd begeleid door een Allt-A-Bhaine van 16 jaar oud van Berry Bros & Rudd. Het vlees was in makkelijk te eten repen gesneden en smaakte echt verrukkelijk, maar helemaal te spreken was ik over de Allt-A-Bhaine. Ik had al eerder een Whisky gedronken van Berry Bros & Rudd en wist dus al dat zij erg lekkere Whiskies kunnen produceren en de Allt-A-Bhain was ook erg lekker en in combinatie met het vlees zelfs meer dan erg lekker, fantastisch gewoon!

Het chocolade dessert bestond uit zes verschillende kleine dessert gerechtjes en werd begeleid door een Liddisdale van 18 jaar oud van Adelphi’s. De verschillende dessert gerechtjes waren stuk voor stuk echt heerlijk, maar tezamen met de Liddisdale was het echt verrukkelijk.

Bij de koffie/thee werden ook nog huisgemaakte friandises geserveerd en dat werd begeleid door een Aberlour van 18 jaar oud van Càrn Mòr. En ook deze combinatie was een perfecte combinatie van smaken, geuren en kleuren.

Eigenlijk waren wij het er eensluidend over eens … Wij zijn Restaurant Hofstede Meerzigt, Hans Bol van Whisky Import Nederland en Arnold Helders van Gall & Gall Buytenwegh heel veel dank verschuldigd voor het samenstellen van zo een erg lekker Whisky Dinner. De hele avond was een aaneenschakeling van lekkere smaken, geuren en kleuren op zowel eetgebied als Whisky. Als het Whisky Dinner volgend jaar weer georganiseerd wordt, zijn wij zeker weer van de partij.

%d bloggers liken dit: